夏威夷果：2025年全球产量超30万吨，解码市场流行趋势

近日，2025年中国国际坚果大会在宁波举办。世界夏威夷果联盟（WMO）首席执行官Jillian Laing女士受邀出席，介绍了2025年夏威夷果全球产情和市场情况。

Jillian首先回顾了行业生产概况，全球夏威夷果壳果产量自1995年以来呈逐年增长趋势。自2020年以来，实现了1.5倍增长，2024年已达到32.5万吨。按3.5%含水量壳果计算，2025年产量将略高于30万吨，预计到2030年全球产量将接近50万吨。全球夏威夷果供应将保持7.3%的年复合增长率，这就要求市场消费量也要相应增加。

｜2024年全球主要夏威夷果产区产量

中国不仅是夏威夷果种植国，同时也是夏威夷果消费大国。中国的夏威夷果消费量位居世界第一，其中夏威夷果壳果年消费量超过10万吨，果仁年消费量超过1万吨。目前，中国进口的夏威夷果主要都来自南非和澳大利亚。

市场调研公司尼尔森（Nielsen）发布的全球健康与保健趋势报告显示，消费者越来越愿意为他们认为更健康或更天然的食品支付溢价，这一趋势受到人们对饮食与健康关系日益增强的认知所驱动。尽管中国消费者十分关注营养与健康，但是对夏威夷果中的脂肪和营养成分认识不足。

夏威夷果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其单不饱和脂肪酸含量在常见的树坚果中处于领先水平。同时，夏威夷果的升糖指数（GI）低，对血糖波动影响较小，属于高营养素密度的全食物（whole food）。

随着社交媒体上关于夏威夷果营养价值的内容不断增加，消费者对夏威夷果的认知也不断提升。今年3月，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）。新标准允许在营养成分表中标示单不饱和脂肪（酸）和多不饱和脂肪（酸），这一利好有助于让夏威夷果商品吸引更多关注营养消费者的目光。

当夏威夷果邂逅零食，可以说“大有可为”。Jillian在演讲中专门介绍了目前国际市场畅销的夏威夷果产品，包括夏威夷果仁碎、涂抹果泥、能量棒、巧克力和夏威夷果油等。世界夏威夷果联盟（WMO）已经发布了夏威夷果果仁标准，并将在今年晚些时间发布夏威夷果壳果和果油标准。近几年国内已经涌现出夏威夷果牛奶、夏威夷谷物脆等创新产品，相信在社交媒体的助推下，将会诞生更多充满创意的夏威夷果零食和产品。

图片、数据来源：prachachat
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