2024年国内红枣产量出现恢复性增长，尽管比不上丰产年份，但相较于2023年的大幅减产增长显著。然而，红枣价格却呈现出单边下跌的趋势。在2023年末，由于减产导致的炒作，红枣价格一度大幅上涨。但随着春节旺季需求的消退，预期中的供给短缺并未完全实现，价格在淡季到来后迅速从高位的15700元/吨回落至9100元/吨。到了四季度，采购接近尾声，价格才开始稳定。
在产量方面，2024/25年度新疆灰枣产量实现了恢复性增长。根据钢联在9月发布的定产报告，2024/25年度新疆灰枣产量达到56.32万吨，比2023/24年度增加了23.08万吨，增幅达到67.10%，这与调研得出的恢复性增长结论相符。尽管如此，产量的绝对数量仍未达到2022/23年度的水平。目前正处于集中下树期，实际产量略高于预期（可能达到65万吨左右），但本年度新枣的质量总体一般，一方面是因为南疆雨水较多，导致头茬果出现裂口和炭疽病；另一方面，众多果实争夺有限的树体营养，导致个体果实生长状况不佳。
在采购价格方面，由于去年减产导致的炒作，去年12月灰枣的采购价格飙升至14元/公斤。今年枣农对采购价格的预期普遍较高，但产量的恢复使得贸易商没有高价采购的意愿，导致采购初期买卖双方对价格未能达成一致，收购期较往年有所延迟。最终在11月初以略高于预期的开秤价格进行了大规模采购（阿克苏地区统货平均6.4元/公斤，阿拉尔地区平均6.6元/公斤，喀什地区采购开始较晚）。随着采购的进行，通货价格跌幅显著，进入12月，采购进度超过八成。由于好货较少，企业和客商积极参与挑选好货采购，好货价格保持稳定（阿克苏地区统货平均4.6元/公斤，阿拉尔地区5.0元/公斤，喀什地区平均6.0元/公斤）。
展望2025年，红枣价格的走势将受到多种因素的综合影响。从供应端来看，尽管2024/25年度红枣产量有所恢复，但绝对数量仍低于正常年份，且本年度新枣的质量普遍不佳，优质红枣稀缺。目前库存处于相对高位，对价格形成一定压力。在需求方面，随着宏观环境对下游消费的利好，2025年红枣的需求总量有望回升。特别是如果出现新的以红枣为主要原料的爆款食品，需求可能会有更明显的增长。然而，需求的恢复程度仍存在不确定性。
在市场预期方面，目前现货价格估值偏低的情况下，如果消费端表现正常，尤其是春节期间达到旺季消费的平均水平，明年红枣价格有望反弹。年前需要关注的指标有销区走货情况，年后需要关注库存变化量以及库存质量，明年开春以后需要关注产区天气情况，特别是开春是否有冻害情况。如果本年度红枣旺季消费水平符合丰产年份水平，即未来一个月内走货量达到2022年的水准，在旧作季库存量偏低的情况下，后期红枣现货价格有望上行。
图片来源：Pixabay
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