柿子曾是秋季水果市场上的主角，在霜降节气更是有高光表现。但近十几年来，传统柿子品种的市场表现却不尽人意。缺乏明星产品，也是柿子市场难有起色的重要原因。陕西火晶柿子火爆市场之后，太秋甜柿紧随其后也成为市场热点，甚至被称为“爱马柿”。
太秋甜柿果形端正，肉质脆嫩甜爽，汁多籽少味浓，甘甜有回味，近几年来一直供不应求。太秋甜柿成熟期在9月上中旬至11月底，正逢中秋、国庆双节。最重要的是普通柿子因为单宁含量高，不能多吃。而太秋甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20，猕猴桃的1/4，与葡萄、苹果、芒果相当。
早在1996年，太秋甜柿就从日本传入了中国。由于还在品种保护期内，当时的“太秋”甜柿被改名叫“大秋”甜柿，悄悄在小圈子里流传。由于存活率不到三成，太秋甜柿只是实验性种植，对量产十分不利。经过专家的努力实验和不断改良，种植户和农业专家使用嫁接方法解决存活率问题，筛选了大量品种才找到合适的砧木。最近几年尝试使用营养钵育苗，也改善了移栽苗的存活率。
现在，太秋甜柿单个重量在6两左右，大的可以达到9两甚至一斤。太秋甜柿在国内栽植后，第二年就开始部分挂果，8-9年进入盛果期，寿命可达100年以上，其中盛果期长达五六十年。目前市场上太秋甜柿的售价达到20-30元/斤，而盛果期的太秋甜柿亩产可达4000斤以上，每亩收入可达8-10万元。
据了解，太秋甜柿并不适合嫁接在君迁子上，同时也不太耐寒，所以在北方地区成活率极低。其次，太秋甜柿管理好，坐果率也很低，管理不佳则可能该绝收，整体产量上不去。再则是太秋甜柿快成熟时，容易出现裂果。而这些缺点，至今仍难以解决，所以太秋甜柿仅适合南方种植，全国整体产量仍然较低，市场高价仍将延续。
图片来源：Pixabay
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