百果园“牛顿小苹果”今夏惹眼 小码苹果或拓展市场新路？

来自南非西开普省（Western Cape）出产的牛顿小苹果自今年6月在百果园门店问世以来，备受消费者关注。这款牛顿小苹果果径为45-60毫米，比一般普通国产富士（70-80毫米）要小一圈。果皮颜色红黄相间，或为条红或片红。果品味道十分甜蜜，白利糖度高达16°。

牛顿小苹果由百果园南非冰糖小苹果升级而来。百果园向国际果蔬报道介绍，消费者非常喜爱这款小码苹果的风味，“能吃出家乡小时候苹果的味道”。2018年南非冰糖小苹果的采购量为2000余吨，今年百果园计划采购量翻了一倍，目的是让更多消费者能品尝到这款好吃的苹果。

牛顿小苹果都是红富士品种，成长在西开普省阳光充足的地中海气候中，生长时不打蜡不套袋。虽然口感满分，但牛顿小苹果与传统富士苹果都在果皮颜色上稍显逊色：长期“日光浴”导致了一个问题——“晒伤”，所以牛顿小苹果的外观并不是很漂亮。

百果园介绍，牛顿小苹果一般结自老果树，平均树龄40年以上。小苹果在树上自然成熟后，人工采摘，经过严格的筛选、装箱、海运、再全程冷链送达百果园的仓配中心，发往百果园全国门店。“之所以选择老树，是因为新果树的土壤和果实中含氮量高，口感不如老树好”。

南非西开普有着悠久的苹果种植历史，最早的一批果园始于1743年。苹果和梨是西开普省主产的果品，而且为了适应市场变化而不断培育和跨洋采购新品树种。中国与南非直到2015年1月才建立苹果进出口贸易，百果园也是当年中国第一批南非苹果采购商之一。

牛顿小苹果并不是中国市场唯一的小码苹果。新西兰的乐淇小苹果（Rockit）自2015年首次出口到中国后也迅速跻身国内中产阶级水果“新贵”之列。乐淇小苹果平均直径为50-70毫米，果型小巧、果肉酸甜。百果园现作为乐淇小苹果全球最大的零售商，其2018年销量同比2017年增长了74%。“相当于中国区售卖的乐淇小苹果中，10个中有2个来自百果园。”

“小码苹果更适合老人和小孩子等消费者群体，一次可以吃两个。”百果园向国际果蔬报道介绍。作为传统果品，苹果不仅在果皮颜色和口味上改良以适应消费者需求，打造差异化的品牌，果型大小的变化也或会拓展新的利基市场。

图片来源：百果园
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