马来西亚传统本土水果面临灭绝危机

马来西亚地处热带，气候全年高温多雨，是全球有名的水果生产国。提到马来西亚出产的水果，人们往往会想到榴莲、山竹、芒果和香蕉等可以实现商业量产的热带作物。据新加坡媒体亚洲第一站（AsiaOne）报道，实际上，马来西亚境内有超过100种水果，其中类似刺果番荔枝、菠萝和人心果等品种属于来自其他大陆的舶来品，但随着逐渐归化，已成为本土水果列表中的一部分。具有商业价值的水果共有16种，包括榴莲、菠萝、香蕉、芒果、红毛丹、西瓜、小菠萝蜜、人心果和山竹等。除此之外，还有70多种水果自然生长在丛林和草地里，即使种在果园也没有受到过多的照顾和看护。

这些本土水果曾经也常常出现在马来西亚人的饮食中，但现在已经遭到冷落、滑向被淘汰的边缘。就连马来西亚当地人也很少听说过这些水果的名字，更不必说吃过了。在马来语中，濒临消失的水果名称有：setar, salak, mentega, nam nam, bacang, nona kapri, cermai, rambai, keranji, sentul, ceri Terengganu, bidara, kasai, kuning telur 和pala。

生活方式的转变是水果消费方式改变的主要推动力之一。过去大部分的当地家庭经济拮据，人们会选择食用最容易在村庄和社区里采集到的水果。因为没有足够的钱去购买商店里出售的水果，村民们只能吃生长在村里的本土品种。而如今，马来西亚居民对类似蓝莓和樱桃等进口水果的购买欲望和购买力都大大提升，据澳大利亚贸易投资委员会（Austrade）的数据表明，2013年至2018年间，澳大利亚对马来西亚桃、油桃和杏的出口量增长超过两倍，同期对马来西亚新鲜水果的总出口量也激增了35%。对于像香蕉和榴莲这样流行的本土水果来说，进口水果的消费增加也不会冲击它们的地位，然而对于binjai等水果而言，影响可谓十分深远。Binjai是一种稀有水果，需要20年的时间才能结果，因为生长周期过长，所以不具有商业价值，也不会有人愿意种植。与之相比，进口水果在超市里很容易就买得到。

全国范围内的城市化和对土地的开发是另一个造成本土品种濒临灭绝的重要原因。过去的村庄里有很多果树，鸟类和动物会将种子进行传播，目前的城市化进程打断了这种有机生长的方式，也导致了果树数量减少。

还有一个原因便是口感。有很多本土水果要么过甜要么过酸，需要进行腌制或者蘸着盐才能吃。吃惯了芒果和香蕉等偏甜水果的年轻人无法体会到这些本土水果的美味所在，即便见到也不会有想吃的意愿。

现在的马来西亚已经彻底失去了lanjut这种水果，下一个很可能是越来越稀少的binjai。保护这些本土水果并非十分困难，只要能找到它们新鲜的果实，种到土里的种子很容易成活。有一点需要注意的是，热带作物的种子很容易流失水分不能长期存放，吃完水果之后必须立刻播种。将本土水果和与之相关的知识流传给年轻一代，挽救它们濒临灭绝的处境，这也是如今马来西亚人的职责所在。

图片来源：马来西亚星报
2019国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道