盒马又出“鲜”招 “盒马菜市”首家店落户上海

就在“盒马鲜生”积极布局国内，大规模打造新零售平台的同时，全国第一家“盒马菜市”目前悄然落户上海。据了解，作为一种新零售业态，盒马菜市回归传统菜场形式，主打新鲜蔬菜和肉蛋禽等平价菜品，首家店铺开在了上海五月花广场。

相比与盒马鲜生，盒马菜市的市场定位非常明确。首先店铺选址更加接地气，靠近大型生活社区和郊区；其次盒马菜市缩小或取消了盒马鲜生特有的餐饮区域和食品加工服务；在零售品类上，适当缩小了水产品的比例，以散卖的新鲜蔬菜、水果为主，并且设立了新鲜肉、蛋、禽类商品档铺；在商品定价上尽量做到与周边菜市场的定价看齐，部分商品的价格还要更加具有优势。盒马菜市比标准店更小、更灵活，且专注于消费者一日三餐的食材，更亲民，

从店铺选址和商品定价可以看出，盒马菜市的目标消费群主要集中在普通社区消费人群，特别是中老年消费者。作为升级版的菜市场，盒马菜市更加注重消费者的消费体验。除了生鲜品外，店铺还设有母婴产品区、调料区、水产冰鲜柜区等，产品种类非常丰富。在商品购买和支付方式上，盒马菜市沿用了“盒马鲜生”的购买方式，顾客需要下载APP，结账时通过盒马APP扫码支付。另外盒马菜场也提供网上下单，一定范围内送货上门业务。另外据了解，盒马菜市在场内还设立了洗衣、美容美发、修理健身、清洁保洁、亲子等社区生活服务柜台，这些亲民举措可以吸引周边社区的民众进店消费，增加客流量。

如果说盒马鲜生面对的目标消费群体为“80后”、“90后”，那么盒马菜市的目标消费群应该是周边社区中老年消费者，因此盒马菜市能否在竞争中取胜，其商品价格与周边超市、大卖场以及传统菜市场相比是否具有一定的优势便显得尤为重要。另外菜市的无现金交易对于相当数量的习惯于现金交易的中老年消费者来说也是个不小的挑战。在营业时间上，盒马菜市的开门时间为早9点，对于习惯于早市采购的消费者来说，盒马菜市的营业时间似乎缺乏一定的吸引力。不过综合来看，其优势也不容忽视，依托盒马的核心竞争力，将线上线下、商品、营运、物流、供应链、服务等方面融为一体，同时也将盒马在生鲜品领域的成功经验延展到菜市场。盒马菜市的便利性、价格优势以及各种亲民接地气的服务举措无疑对消费者来说将是非常有吸引力的消费体验。

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