“40秒榨一杯鲜橙汁，全国月销超400万杯”——“天使之橙”用一杯橙汁开创了新鲜便利的销售新场景。它的出现并不是赶着“无人零售”的风口，而是已有5年以上的积累。1月26日，在由上海商情信息中心组织的“第十八届‘品质消费新时代——从跨界走向无界’主题论坛”上，上海巨昂投资CEO周祺先生做了“物联网创新推动产业升级”的主题演讲，并分享了“天使之橙”的项目以及“一杯橙汁的历程”。
早在法国留学时，周先生已试图在两个问题上寻找突破：首先，芯片技术在中国的商用途径，是否可以打通国内芯片产业的链条？其次，如何在橙汁饮料的品牌化中取得市场成功，是否可以将鲜榨橙汁标准化，打造星巴克咖啡一样全球性的橙汁品牌？这两个问题揉在一起，便有了“无人零售智能现榨橙汁终端”的概念。2013年，周先生回到中国，并成立上海巨昂投资，专注于“天使之橙”的研发和市场推广。
（图： 上海巨昂投资CEO周祺先生）
“天使之橙”：智能移动现榨橙汁加工厂
橙汁的类型分几种，比如FC（From Concentrate，浓缩还原汁）是对果汁有比例地提取，并添加其他成分，口感自然也是逊色了许多；NFC（Not From Concentrate，非浓缩还原汁）橙汁是对果汁纯粹提取，但也对灭菌和罐装技术相对要求较高，从中央厨房走出的橙汁只能辐射相对较小的区域。
橙汁最好莫过于鲜榨。如果有一台足够小的机器来将“鲜榨”付诸实践，不仅可以节省开店成本，而且可以快速铺设，以便在商业期有足够时间与店铺竞争。参考了大型食品加工厂的功能设计理念，周先生及“天使之橙”团队打造出一台台微缩版的“食品加工厂”小机器，内置应有尽有：装载区，食品区，加工区，包装区……以施行橙子原料的冷藏储存、远程温控。组建拆除后还可以清洗，机器外部全部密闭隔绝。
如此一来，“天使之橙”的铺设便将打破全球传统橙汁从加工厂，再依赖于商超便利的分销渠道，并开拓出全新的商业模式。周先生介绍，“天使之橙”总体理念是“工厂前置，供应链后置”：让前端机器无限接近消费者，无论是地铁、机场、车站、学校、社区……哪里有消费者，哪里就可设点。周先生表示，机器可以“追着人走”。目前，“天使之橙”已在中国国内200多个城市布点，确保有遍布全国的供应链体系支撑。
“每杯橙汁都有身份”
对于消费来说，通过“天使之橙”获得的首先是橙汁品味升级：由纯鲜橙榨汁，交付时间足够短，通过设备实现。品质升级依赖于果业；其次是体验升级：“天使之橙”的通过无人零售数字化显示屏，扫码便了解所有生产、供应链信息：从终端的温度、储存鲜果，配送员信息等，公开透明，“所见即所得”，使每一杯橙汁都有一张“身份证”。
对于橙汁的溯源与食品安全也是周先生的团队所努力的方向。首先，原料上，鲜橙的产地和批次标志明晰，而且相应的进货吨数也可及时转化为橙子个数。目前，“天使之橙”每年采购鲜橙吨数将近10万吨，其中产地包括南非、埃及还有中国国内的湖南等，规模不断上涨；其次，存储上，每一个城市都有溯源仓，统一包装；此外，“天使之橙”做到了精确计量每杯果汁所消耗的鲜果数，用数据来智能化整个供应链。为了及时进行机器清洁，每个溯源仓城市还就进配有清洗中心，以确保“生产车间”的卫生达标。
打造出中国“智造”的橙汁品牌
据周先生介绍，目前“天使之橙”月售橙汁400万杯，全年卖出近6000万杯。预计2018年时还会继续翻倍。除中国国内，“天使之橙”也已在美国、韩国进行了业务拓展。他认为，中国虽然是全球第四大产橙国，但产量不够，且集中上市。为了结合社会资源优势，建设上游基地。“天使之橙”主动承担社会责任，与当地政府合作，上游实名对接果农，并给予资金补助，鼓励种植。公司已扭转了10万亩山地，希望扩大这样的帮扶对接模式，与果农共同的努力，用中国“智造”的一杯橙汁，代表中国的企业和品牌走向国际。
图片来源：上海巨昂投资
2018国际果蔬报道 保留所有权利
转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际果蔬报道
相关推荐
添加新评论