2016年中国重点蔬菜出口和生产大盘点上（番茄、辣椒）

近日农业部发布了2016年重点蔬菜的市场监测数据，包括番茄、辣椒、土豆和生姜。国际果蔬报道将分两期为您带来上述蔬菜2016年的市场分析2017年的预测。

番茄

在生产方面，2016年中国番茄种植面积约1648万亩，同比增2.7%，其持续增加主要有以下两个方面的原因：一是农户及基地种植积极性明显提高，自2015年7月份开始，番茄市场价格涨势坚挺，农户每亩均收益达到1万元以上，高收益推动种植面积的增加。二是温室大棚补贴政策的推行，在一定程度上促进北方主产区设施种植面积的增加。受低温、寒潮、雾霾等因素影响，番茄单产小幅下降，每亩约为3450公斤，同比降1.1%，但总产量约5686万吨，同比增1.6%。2017年，预计番茄种植面积约1627万亩，同比减1.3%。若今年无重大自然灾害，单产水平有望恢复至每亩3500公斤，总产量达到5695万吨、同比增0.2%。种植面积预计略有下降，主要原因是2016年河南、内蒙、辽宁、吉林等地，番茄出现“卖难”现象，直接影响了农户种植番茄的积极性。

在出口方面，番茄是中国最重要的出口优势农产品之一，其中番茄酱年均出口量约占世界贸易量的1/3。出口国家主要集中在俄罗斯、越南、哈萨克斯坦、蒙古等周边国家。在2016年中国番茄制品出口出现小幅缩减趋势，主要原因有：一是番茄生产加工成本上升，二是番茄加工出口企业产业规模盲目扩张，导致产能过剩;三是进口国技术贸易壁垒的严格限制，出口难度越来越大。2016年累计番茄出口量118万吨，同比增0.2%，出口金额8.8亿美元，同比减12.7%;其中，番茄制品出口量86万吨，同比减1.0%，出口金额7亿美元，同比减17.8%。预计2017年，番茄出口总量约120万吨，同比增0.8%，但加工出口形势仍会低迷徘徊，加工制品出口或将进一步继续下滑。特别是近年来，一些国家通过提高技术性贸易壁垒限制中国番茄产品的进入，出台了一系列技术标准和限制政策，对番茄出口产品的质量要求更为严格，在一定程度上制约了中国番茄及其加工制品的出口。

辣椒

在生产方面，2016年全国辣椒种植面积2320万亩，与去年相比稳中略降。辣椒主产区除了辽宁以外都不同程度地遭受高温、阴雨、洪涝等自然灾害，造成辣椒减产较大。7月初高温天气较多，影响河南、河北等主产区干辣椒授粉，8月份强降雨导致河南、四川、湖南、山东等种植区域遭受渍涝灾害，10月份台风天气又造成海南等辣椒产区严重受灾。一年之内屡次遭灾造成主产区大面积减产，2016年辣椒单产估计为每亩1350公斤，同比减少9.9%，总产量为3133万吨，同比降低10.4%。在2017年预计辣椒面积将增加到2390万亩，同比增加3.0%。主要原因有两个：一是今年辣椒市场价格行情较好，农户明年扩种意向普遍存在，二是种植辣椒相对于其他蔬菜收益更高。

在出口方面，中国是全球辣椒出口大国，出口量连续保持世界第一位，主要出口目的地为韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等国家和地区，出口主要产品为冷藏鲜食辣椒、辣椒干、辣椒粉、辣椒酱、辣椒罐头等。2016年中国辣椒出口数量和金额分别为26万吨和4.96亿美元，分别大幅同比增加42.0%和46.8%。在2017年，由于国际市场上辣椒红色素、辣椒碱等辣椒深加工产品的需求缺口较大，在国际需求的刺激下，中国依托丰富的原料优势，会进一步增加辣椒深加工出口数量。预计2017年中国辣椒出口数量将小幅增加到32万吨，同比增加15.0%。