海南水果产地与品种简介

近日，海南希源生态农业股份有限公司总经理助理吕正兴先生向我们分享了海南水果的基本情况，国际果蔬报道特此整理如下。

海南为中国最南端的一个省， 处于热带地区，全年平均气温25度以上。海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种。海南许多农产品都比内陆早3-5个月，特别是三亚许多农产品是天然反季节。如芒果的产季，三亚市11月—5月，广西田阳是4-10月，四川攀枝花市6-11月。

海南水果主要品种：芒果、木瓜、椰子、香水菠萝等。季节品种有：荔枝、龙眼、千禧圣女果、红肉火龙果等。特色品种有莲雾、释迦、菠萝蜜等。

以下主要是对海南芒果、千禧圣女果、椰子的介绍。

芒果：台农、红金龙、金煌芒。海南芒果主产时间在11-5月。

台农：根据大小分为大、小台农。大台农为3.3两以上。小台农一般分三个规格（1.5-1.8两、1.8-2.5两、2.5-3.3两）。一般为果园加工分选，销售区域加工催熟。

红金龙：根据大小，大的称为红金龙芒果、小的被称为贵妃芒。海南当地树熟的小贵妃，是最经济实惠的。为唯一自然熟的芒果。

金煌芒：根据套袋后外观分为大青芒与金煌芒。一般分为4-8两、8两-1.2斤、1.2斤以上。适合流水线集中加工，为目前最好的芒果。

芒果的品种比较多，在海南儋州有一个芒果研究所。对于芒果有控花、催花的技术，可以控制一个季节性的产量跟价格调配。

千禧圣女果：主产区有陵水、昌江。主产时间11月-4月。主要分为A级果,，每箱70个以上，AA果40-70个，AAA果40个以内的。海南的千禧糖度可以达到13度，且内部籽细腻、表皮纤维感淡滑，价格一般比广东、广西果贵1.6-2倍以上。果园采果，加工分选后，需入库30-48小时打冷，让千禧里外温度降到5度左右，易于酸转糖跟保存。

椰子：主产区文昌。根据生长时间的长短，再加工后分为椰子、椰青、毛椰、椰皇等，全年有产，10-11月量少些。因为生长周期更长，椰肉会融入到椰汁里面。椰汁可以说是最健康的一种水果，可代替一种功能饮料，钾的含量高，传统说法椰汁可以替代葡萄糖水，救急的时候作为输液用。普通椰子适合做椰青，多生长3-4个月适合做白椰皇，多生长5-6个月适合做椰皇，椰皇口感更浓，更好喝。

图片来源：海南希源
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