近日，金融公司蒙特利尔银行（BMO）发布分析报告，结果称好市多（Costco）一跃成为美国最大有机食品超市，超过有机食品超市的领军人物全食超市（Whole Foods）。上周，好市多的财务总监Richard Galanti在电话会议中谈到：好市多位于华盛顿州伊瑟阔（Issaquah）的仓储会员店，其有机食品年度销售额达40亿美元，超过全食超市投资机构预计的每年有机食品销售额36亿美元，这证明好市多正式成为最大有机食品超市。
有机食品如今已成为年轻人的购物主流，好市多的有机食品不使用过化学农药或化学肥料，其肉类产品也都是来自于未经抗生素或生长激素培育的动物，所以吸引了大量年轻人。加之好市多是会员仓储式超市，它的销售模式为低价量多，这也加快了其有机食品运营额成倍增长。Galanti称：“虽然有机食品销售额在我们的总营业额中占的比例相对较小，但增长速度很快。并且肯定还会有更多供货商的。”而据美国农业部（USDA）的一份报告显示：目前，消费者对有机食品的需求在以两位数的速度增长。2014年，有机食品的市场份额同期上涨了12%，预计2015年其增长幅度也会有两个百分点。市场对有机食品的大量需求也直接导致有机食品供应量上升。
好市多如今在全球有机食品市场的地位并非偶然，而是该超市长久以来都努力的一个结果。好市多致力于吸引大批年轻消费者，其自身的会员连锁性质让它仅仅在半年内就使有机食品的销售额就上升了10亿美元。好市多计划未来在有机商品销售方面会进一步加大力度。
当今，美国众多大型超市都大力发展有机食品，这显示了当地民众对食品需求的变化。有机食品不仅对健康有益，对环境也有好处。美国农业部（USDA）在题为《什么是有机生产》一文中对有机生产的定义作了详细解释，指出有机食品的首要宗旨就是用事实和行动来促进自然系统的生态平衡。
图片来源：www.flickr.com
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